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Les derniers bistrots

Croyez-le ou pas, la France a perdu plus de 90 % de ses bistrots en l’espace d’un siècle seulement ! Disparus les bistrots de villages, rayés de la carte les bistrots de quartiers, et avec eux, ces petits bonheurs simples du café comptoir, du jambon beurre, du ballon de rouge et des limonades en terrasse. Le troquet disparaît. Et avec lui, ce lien social qu’il forgeait autour du zinc. Le zinc, seul métal conducteur d’amitié, comme le disait si bien Antoine Blondin.

Sources